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聚赖氨酸 天然生物防腐剂 食品保鲜剂

信息分类:供应信息 - 其他
产品分类:添加剂 - 防腐剂

地区:全国全国发布者:cyj152时间:2019/2/12

商机详情

聚赖氨酸   天然生物防腐剂 食品保鲜剂


ε-聚赖氨酸(ε-Polylysine,ε-PL)是白色链霉菌的代谢产物。它由25~30个赖氨酸残基聚合而成,是目前天然防腐剂中具有优良防腐性能的微生物类食品防腐剂。ε-聚赖氨酸的抑菌谱非常广,在酸性和微酸性环境中对各种G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。目前,ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品、医药、化妆品等各大领域。

食品领域:可用于牛奶、饮料、米饭、糕点、面点、酱类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。聚赖氨酸作为抑菌剂在食品中使用时,通常与其它物质配合使用,以达到增效和经济的目的,如酒精、有机酸、甘油酯等。


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