功能性甜味剂
功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂,也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂,而功能性甜味剂(FunctionalSweeteners)是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂,也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。功能性甜味剂保湿性好,不具腐蚀性,能量低,具有双歧杆菌增殖等功能,在饮料、婴幼儿奶粉、乳加工制品、发酵乳制品等无糖食品(或低糖食品)需求日益增大。
功能性甜味剂是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂,也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。甜味剂是指能赋于食品甜味的一种调味剂,而功能性甜味剂(FunctionalSweeteners)是指具有特殊生理功能或特殊用途的食品甜味剂,也可理解为可代替蔗糖应用在功能性食品中的甜味。功能性甜味剂保湿性好,不具腐蚀性,能量低,具有双歧杆菌增殖等功能,在饮料、婴幼儿奶粉、乳加工制品、发酵乳制品等无糖食品(或低糖食品)需求日益增大。