很多食品领域资深人士知道，有些食品添加剂企业按食品企业需要而生产，从而忽略了产品的标签标识的规范性。有些因其自身对相关法律法规的要求不了解，产品的标签标识不规范。
慧私塾在与广东省食品安全委员会沟通时，特别谈到一个问题，食品添加剂标签标识不规范，不利于食品生产企业使用，也不利于终端消费者消费食品。 产品的标签标注，食品安全法要求，食品添加剂应当有标签，说明书和包装食品和食品添加剂的标签，说明书不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防治疗功能。慧私塾也看到，食品添加剂生产监督管理规定，第三十八条、三十九条对食品添加剂的标签有明确的要求。
慧私塾了解到，复配食品添加剂通则中，对复配食品添加剂也有特别要求。通则要求，应在产品的标签、说明书中标示各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称。慧私塾赞同，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂，还应标明各单一食品添加剂品种的含量，在包装上正确标注各单一食品添加剂的含量，有利于防止食品生产企业超范围和超量使用。有些复配添加剂生产企业对理解不够透彻，产品标签或说明书中标注的复配后的添加剂的使用范围或者使用量不符合标准的要求。由于其添加剂使用方法和使用范围标注不正确，可能造成终端食品中添加剂超范围使用或超限量使用，从而威胁人们的健康。
慧私塾刘顿顺先生提示，复配食品添加剂的风险不容忽视。单一的食品添加剂，通常达不到食品生产的要求。复配食品添加剂，使各种单一食品添加剂的作用得以互补。使各种食品添加剂的效力得以协同增效，从而减低其用量和成本。
慧私塾了解到，越来越多的食品企业开始广泛地使用复配食品添加剂。然而对于复配食品添加剂，最大的风险就是其配方复杂，其复配后配方的安全性并未有评估方法。复配食品添加剂通则中仅对产品的铅、砷等有害物质以及致病菌加以控制，而对于配方的安全性或其成分及含量未做要求，而目前也还没有一种有效的标准或方法，可以对复配食品添加剂及其成分和含量进行检测。慧私塾刘顿顺先生担心，如果复配食品添加剂中添加非法物质，复配食品添加剂又在终端食品中使用，后果不堪设想。一旦出现这种情况，溯源及取证都十分困难。
