• 手机扫一扫下载 手机扫一扫下载
    好妞妞官方APP
    找产品 招代理 更方便
  • 微信扫一扫关注 微信扫一扫关注
    好妞妞官方微信
    更多商机 更多资讯
产品
帮您找产品

北京上海天津重庆河北山西河南山东江苏安徽江西浙江福建广东海南贵州云南四川湖南湖北陕西甘肃青海西藏新疆广西宁夏辽宁吉林黑龙江内蒙古香港澳门台湾

甜味剂会影响血糖吗

好妞妞食品配料网 By 小芳 阅读(231) 2019/2/26

添加剂是我们大家都比较熟悉的,甜味剂就是其中的一种,相信生活中很多人对这些并不是很了解,下面我们就一起来了解一下甜味剂吧!甜是一个迷人的味道,可也会导致肥胖、糖尿病等一系列健康问题。科学进步到*,我们怎么能被一个“甜味”搞得束手无策?于是人们开动脑筋,发现或创造了一批不是“糖”,却能带来“甜蜜”感觉的“甜味剂”,试图解决“甜蜜”与“不健康”之间的*矛盾!

甜味剂

甜味剂按照来源可以分为天然甜味剂和人工甜味剂两大类。

天然甜味剂主要包括糖苷类(罗汉果提取物等)、糖醇类和多肽类,这些天然甜味剂也可能提供少量的能量。我们*常说的甜味剂大多指人工甜味剂,它们只提供甜味,不提供热量,只需要添加一点点就可以让食物呈现较强的甜味,比如大家耳熟能详的甜菊糖苷、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等都属于这一大类别。

虽然甜味剂已经成为低糖、无糖食品中不可或缺的组成,但甜味剂出现的100年间,这个添加剂小家族却经历了不少的是是非非。

1与甜味剂有关的往事

每到冬枣大量消费的季节,大家经常会听到不法分子为了让冬枣更甜,直接用糖精钠这种甜味剂浸泡鲜枣的报道,于是网上出现了各种“糖精枣”有害健康、分辨“糖精枣”小窍门等各种传言,这一事件不仅让人们对“糖精钠”谈之色变,很多人更是把甜味剂当作“危险品”来看待。

事实上,糖精钠的使用范围不包括新鲜水果,这种行为不仅属于造假,更是一种违法行为。但是即使在允许使用甜味剂的食品当中,甜味剂含量超标的负面新闻也是屡有报道,比如冷冻饮品、蜜饯凉果、饮料、配制酒和酱菜等品类的食物都是甜味剂超量的常客。

如果说上面这些甜味剂的“问题”和人为使用有关,那么一则“糖精钠致癌”的传言则把安全隐患的矛头直接指向了甜味剂本身。有报道说,1997年加拿大进行了一项实验,发现大量摄入糖精钠会导致雄性大鼠患膀胱癌。这一说法进一步加剧了人们对甜味剂安全性的恐慌之感。

甜味剂真的不安全吗?

网上有这么多对甜味剂不利的传闻,那么这种用来调和口味与健康的“发明”真的不安全吗?

首先,甜味剂是一种食品添加剂,它在使用过程中必须受到严格的管控,不能随意使用。比如在我国,甜味剂的使用范围和添加量就要依据GB2760-2014《食品安全*标准食品添加剂使用标准》确定,如果甜味剂用在了不符合*标准的使用要求的食品中,或是超量使用,那就属于滥用食品添加剂。像前面提到的“糖精枣”、“甜味剂检测超标”的问题,其实都是属于商家或企业没有按照*标准合理使用甜味剂。

事实上,甜味剂本身是一类安全的食品添加剂,比如常见的“甜蜜素”和“安赛蜜”两种甜味剂,它们的急性毒性LD50均大于15g/kg体重,属于无毒性范畴。同时这些甜味剂在体内不会蓄积,也没有发现遗传毒性,以及致畸和致突变的危险。

长期食用糖精钠致癌的问题也仍在处于争论中,不过发现糖精钠致癌的实验中,给大鼠喂食的剂量已经相当于成年人一日摄入几百罐可乐的剂量,在生活中根本无法达到如此之高的剂量,同时将大鼠的实验结论直接外推到人类也是不合理的,因此目前科学界并不认可“糖精钠致癌”的说法。

所以就目前的研究证据而言,目前法规允许使用的甜味剂并不会致癌,加上如果严格按照*标准使用,对健康并不会产生毒理学上的安全风险。

血糖不好的人可以随意吃甜味剂食品?

甜味剂的发明本是为了解决“糖”与“血糖”这一对矛盾,但是*新的一些研究发现,很多甜味剂竟然也会引起血糖上升!甜味剂几乎不会被人体吸收,它又怎么会引起血糖的上升呢?

原来甜味剂虽然不会被小肠吸收,但它到达大肠后会对人体肠道的菌群产生较大的影响,从而让血糖升高,并导致身体产生更多的胰岛素,长此以往出现“胰岛素抵抗”这一导致各类慢性疾病的元凶就一点不奇怪了。

所以,就目前*新的研究来看,甜味剂本想解决“口味”和“血糖”这对矛盾的初衷,似乎并没有起到*的效果。长期大量食用含有甜味剂的食物,不仅不能有效?降低血糖反应,反而可能由于影响了正常的肠道菌群,引发各类肠道健康的问题。

总之,我们日常在选择食物的时候,并不用对甜味剂感到恐惧,少量食用甜味剂不会对身体产生危害。但是对于血糖已经存在问题的人群,千万不要以为添加了甜味剂的无糖食品就可以随意食用,过量吃甜味剂也是可能对血糖产生潜在风险的!

  • 甜菊素等低热量甜味剂 将刷新饮料行业的新风口

    甜菊素等低热量甜味剂 将刷新饮料行业的新风口

    甜菊素为甜叶菊叶子的主要甜味物质,由于热量低、易溶于水或酒精,也具耐热性,可谓无热量之代糖产品,宣布对含糖饮料征税的主体,已经增至28个国家和7个美国城市。英国、墨西哥等皆已身在其中。在这些无糖产品中。详细>>

    2018/7/17
  • 糖精钠长期以来作为食品添加剂“甜味剂”使用

    糖精钠长期以来作为食品添加剂“甜味剂”使用

    像我们平时吃的一些糕点,甜品之类的一些食物都带有添加剂,据了解,糖精钠是一种有机化工合成产品,呈白色粉末状,无臭或微有香气,味浓甜带苦,长期以来作为食品添加剂“甜味剂”使用。详细>>

    2015/10/15
  • 江苏多举措整治添加剂乱象

    江苏多举措整治添加剂乱象

    我们都知道食品安全是消费者最关心的问题,而且一直以来也在不断的解决,但是食品安全不仅仅只是体现食品上,食品添加剂也是非常关键的。食品添加剂作为食品安全监察领域的薄弱环节,一直以来受关注较少,但如果被非法添加或者滥用,对人体的伤害却是巨大的、长期的。详细>>

    2018/9/5
  • 食品添加剂大大促进了食品工业的发展

    食品添加剂大大促进了食品工业的发展

    关于食品安全添加剂大家了解多少呢?3月12日,在教育界小组讨论会休息期间,记者专程就部分老百姓仍心存疑虑的食品添加剂有关情况专访了全国政协委员详细>>

    2018/3/15
  • 食品添加剂乱用 问题多

    食品添加剂乱用 问题多

    食品安全的重要性,相信大家都知道,在我们日常生活中经常食品的食品中都含有一定的添加剂,这些添加剂的用法也是有很多规定的,乱用添加剂会造成哪些问题呢?江南大学食品安全风险治理研究院联合多详细>>

    2018/1/3
  • 防范食品添加剂滥用需“对症下药”实施精准监管

    防范食品添加剂滥用需“对症下药”实施精准监管

    民以食为天,食品安全是大家都比较重视的,至食品安全法颁布以来,各个省市区都在针对食品安全进行相应的措施。大家都知道,食品里面是会有很多食品添加剂,这些食品添加剂的用量也是需要大家慎重的,下面我们就一起来了解一下吧。详细>>

    2017/12/19
  • 正确看待食品添加剂 买食品不能一味追求“零添加”

    正确看待食品添加剂 买食品不能一味追求“零添加”

    很多人觉得食品添加剂是不好的东西,其实这种说法是非常片面的,如果没有食品添加剂,人们很难享受到美味而又持久保质的健康食品。因此,还应理性看待。详细>>

    2017/11/11
  • RIO

    RIO

    RIO是Sweetlife International AG旗下...[详细]

  • 健鴎

    健鴎

    广州市健鸥食品有限公司 位于广东 广...[详细]

  • 卓典

    卓典

    济宁市腾飞食品添加剂有限责任公司成...[详细]

好妞妞服务热线

0371-65363490
好妞妞招商服务好妞妞网站合作