近些年来，各类因为添加剂而导致的食品安全问题层出不穷。从“毒饺子”事件到“上海福喜过期变质肉事件”，以及前几年闹得沸沸扬扬的“苏丹红事件”，最严重的莫过于三鹿集团婴幼儿奶粉中发现了化工原料三聚氰胺。食品安全问题接二连三，很多民众已经到了谈“添”色变的程度。详细>>
有媒体调查发现，五花八门的食品添加剂正成为众多餐馆调味揽客的“利器”。不少光鲜亮丽的美食背后，都存在滥用或非法使用添加剂等问题，损害了消费者健康，还有一些不法分子甚至使用对人体有害的工业原料。详细>>
随着公众对食品安全的追求越来越高，所谓“无添加剂”食品日益受到欢迎。很多人追求食品的原汁原味，恨不得连糖、盐都不要添加才好。但有专家提出了异议—日本食品安全协会理事长、铃鹿医疗科学大学长村洋一教授表示，对于食品添加剂不可全盘否定，没有添加剂的食品未必安全。详细>>
在食品行业的出口过程中，目标市场的食品法规通常是制造商重点研究的对象，但由于法规编写语言的不同和食品中添加剂种类的繁多，研发人员如果必须对每条添加剂规定逐一检索并与国内的相关条目比对分析，将会花费大量的时间和精力。那么如何利用合规云来检索并控制食品中添加剂的合规性呢？我们来看以下的例子：详细>>
在前不久召开的2014年国际食品安全大会上，英国经济学人智库（EIU）全球预测总监、全球公共政策总监利奥阿布鲁泽斯（Leo Abruzzese）向大会介绍，EIU推出《全球食品安全指数报告》来衡量全球107个国家在食品安全上的表现、弱点与强项，包括食品价格承受力、食品供应能力、质量安全保障能力等三方面的27个指标。详细>>
2011年的“台湾塑化剂（增塑剂）事件”和2012年的“白酒塑化剂（增塑剂）事件”使消费者对增塑剂有了一些了解，食品塑料薄膜包装或塑料容器、管路中的增塑剂会向食品基质中迁移，进而危害消费者的健康。详细>>
昨天上午，国家卫计委召开例行发布会，国家卫计委食品司司长苏志表示，两年内我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致。同时，苏志还介绍，为方便各方查询和使用标准，国家卫计委开发了食品添加剂标准查询软件，近期将开通启用，民众可上网查询。详细>>
国家食品药品监督管理总局本月5日公布了2014年第一阶段20类食品及食品添加剂的监督抽检信息。抽检发现，在不合格样品中，微生物超标问题及超范围超限量使用食品添加剂问题较为突出。抽检结果显示，共有百余家企业生产的189种食品及食品添加剂出现在不合格名单中。详细>>
包子、馒头以及油条等，是深受百姓喜爱的早餐食品。但你也许不知道，为了让它们显得更为蓬松，更具卖相,含铝食品添加剂被广泛使用。详细>>
食品添加剂的功能是为了食物利于保存防止变质、改善食物颜色、增加食物品种、保持提高营养价值、增强食物感观性状等。分为天然物质和化学物质，常见有：酸度调节剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等等。详细>>
洋快餐福喜事件后，消费者对食品安全更是神经紧绷。眼下，商家迎合消费者的心理，卖力吆喝不添加更安全.消费者一看不含防腐剂、不含色素、不含香精等无添加概念的食品便趋之若鹜。记者采访发现，这些不添加食品，其实食品添加剂并不少。另外，专家解释，消费者无需谈添色变，安全使用食品添加剂不会产生危害。详细>>
为进一步规范辣椒及其制品生产经营活动，严厉打击非法或滥用食品添加剂的违法行为，陕西省食品药品监督管理局决定在全省范围内开展为期一个月的打击辣椒及其制品监督检查。详细>>
