合理使用食品添加剂有益无害

食品安全问题一直是人们关注的话题之一，在近日“方便食品辟谣发布会”上中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国针对食品添加剂的使用向大家做了详细的介绍，正确认识、依法监管、科学发展食品添加剂。

“没有食品添加剂没有现代食品产业以及现在美好的生活。”孙保国说，食品添加剂是人类的伟大发明，人类使用食品添加剂的历史悠久，两千多年以前，河南王发明了卤水点豆腐，人们吃了两千多年。

孙保国介绍，有一阶段大家对丙烯酰胺特别害怕，说方便面里面有丙烯酰胺，薯条里面有丙烯酰胺，其实丙烯酰胺没那么可怕，不会对人体造成危害。

孙保国认为，滥用食品添加剂是人的错，不是食品添加剂的错。食品添加剂时要按照科学方法使用，不允许超范围、超量使用。

科学统计发现，2015年中国食品工业规模以上企业营收11.4万亿，餐饮业3.5万亿多，两个加起来接近15万亿，这15万亿的产业里面，每一个食品企业、每一个餐馆都在使用食品添加剂。

孙保国表示，使用食品添加剂是改善食品品质，保障食品安全、促进食品创新的客观需要，科学合理使用食品添加剂有益无害。