食品添加剂
根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1]。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。[2]世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味... [完整介绍]
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合肥男子起诉好时巧克力违规添加“维E” 所售超市判赔
职业打假人蒋飞亮在合肥的大润发超市发现一种好时巧克力食品涉嫌违规使用添加剂，于是着手调查与诉讼维权，记者今天上午获悉，案件一审判决出炉。合肥庐阳法院判定，好时巧克力违规使用添加剂，而被告超市因销售明知是不符合食品安全标准的食品，依法向消费者承担10倍赔偿责任。 详细>>
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进口饼干饮料 食品添加剂超标问题严重
糕点饼干和饮料是去年进口食品中最容易出现质量问题的两个种类。进口食品出现不合格的原因中，排名靠前的是食品添加剂和微生物污染等。 详细>>
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多地频频曝出铝超标食品 六成北方人摄入量超标
今年以来，江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中查出这样铝超标的问题食品。于是，就在7月初，国家食药监总局发出通知，在全国范围对含铝食品添加剂使用标准执行情况进行专项检查。这是继去年实施“禁铝令”来，国家又一次对含铝添加剂进行重点规范整治。 详细>>
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南阳检疫：进口食品添加剂超标也不少
针对一些市民出国热衷购洋货的现象，南阳检验检疫部门近日发布通告提醒市民，外国的“月亮”不一定都是圆的，在检验检疫部门查处的今年前五个月不合格食品中，总批次就达927次。 详细>>
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山东抽检五毛零食 17批次样品食品添加剂超标
本次专项监督抽检在济南、淄博、东营、潍坊、泰安、德州6市的食品批发市场和农村学校周边食品店抽样，共抽检糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品4个品种、149批次。经检验，发现17批次样品不合格，抽检合格率为88.6%.本次监督抽检不合格产品存在的主要问题是食品添加剂超标。 详细>>
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陕西765批次食品抽检 38批次食品添加剂超标
日前，记者从陕西省食品药品监督管理局获悉，省食药监局对全省范围内生产经营的粮食及粮食加工品、蛋制品、蔬菜及蔬菜制品、调味品、饮料、酒类、咖啡茶叶及其制品、炒货及坚果制品、蜂蜜、乳制品、糕点等11类食品765批次进行了监督抽检，共检出38批次不合格食品。 详细>>
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食品添加剂的作用
人们对食品添加剂存在很多认识上的误区，其实它没有那么可怕，由于不法商贩对食品添加剂的滥用，导致了人们只看到了食品添加剂的危害，人们对食品添加剂应该辩证看待，归根结底来讲只要合理使用食品添加剂不会危害人们的身体健康。 详细>>
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食品添加剂有什么用
“食品都有一定的保质期，如果不使用防腐剂，微生物就会生长繁殖，反而会对健康产生危害，比如黄曲酶毒素，它的危害性比砒霜还大。”王华丽同时强调，“使用防腐剂的首要的条件是必须遵守食品安全国家标准。目前存在一些不法商贩用防腐剂来掩盖食品原料中的缺陷，这种情况应该严厉打击。” 详细>>
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微距摄影还原食品添加剂真相:玉米衍生物
据国外媒体报道，添加剂是食品加工中最常用的成份，它能够让食品色泽更亮，口感更佳。然而，近年来食品安全事件层出不穷，食品添加剂问题也越来越受到人们的关注。一些食品公司打着“天然”旗号吸引、误导消费者，让人们对食品添加剂的概念、功能以及安全性等方面的认识越来越模糊，甚至有人将其与有毒有害物质相提并论。 详细>>
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浅谈食品添加剂和配料在香精生产中的应用
随着社会经济快速发展，食品消费需求不断增加，世界各国都高度重视食品工业的发展。如果食品离开添加剂和配料的辅助，商店里的食品就会变得单调、品种单一、颜色暗淡，所以在食物和饮料中添加对人体无害的食品添加剂，已成为现代食品工业的发展方向。 详细>>
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食品添加剂也有好处吗 食药监局发布相关说明
瘦肉精、三聚氰胺等食品添加剂滥用造成食品安全事件，让越来越多的人谈添色变。昨日，区食药监局发布食品添加剂使用说明，称正确使用有助于改善食品品质，并指出一些可能误用的辨别方式，如腐竹添加增白剂、辣椒粉添加苏丹红等。 详细>>
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认识食品添加剂 它的好处你知道不
随着社会的发展，我们的食品消费模式已经发生了巨大的改变，从完全家庭自制、就近购买逐步转变为足不出户即可品尝世界各地的美食，在这方面，食品添加剂功不可没，因为，大多数食品需要食品添加剂才能在经历漫长的旅程后仍旧保持原有的品质和营养，而不至于还未到达销售地就腐烂、变质、变色。 详细>>
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如何治理食品添加剂
春节假期回农村老家，受邀到一邻居家吃火锅。寒暄落座，火锅上来，主人神秘一笑，说有一样好东西要加到锅里。他从里屋拿来一个盒子，打开盖让众人看，并让大家猜是什么。笔者一眼认出那是罂粟壳。 详细>>
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关于食品添加剂你了解多少
说起食品添加剂，你首先想到的是什么？对我们来说，比较熟悉的应该就是防腐剂了，基本上平常我们吃过的所有零食、喝的所有饮料，都添加了防腐剂。 详细>>
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天然食品添加剂的发展趋势
食品工业是国民经济中重要的支柱产业之一，它直接影响着工农业的发展、人们生活水平的提高和社会的稳定。食品工业的发展状况在相当程度上反映了一个国家的经济发展水平。 详细>>
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慧私塾呼吁，食品企业要规范标识食品添加剂
很多食品领域资深人士知道，有些食品添加剂企业按食品企业需要而生产，从而忽略了产品的标签标识的规范性。有些因其自身对相关法律法规的要求不了解，产品的标签标识不规范。 详细>>
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6月起我国食品添加剂标识新规将正式实施
自2015年6月1日起，我国食品安全国家强制性标准食品添加剂标识通则GB29934-2013正式开始实施，相比而言新法规更具人性化、科学化、系统化。 详细>>
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新国标让人喝上明白水 要求食品添加剂标识醒目
矿物质水、弱碱性水、蒸馏水、山泉水、活化水、能量水……面对林林总总的瓶装水包装“旗号”,到底喝哪种水合适？5月24日起，《食品安全国家标准包装饮用水》开始实施，今后，消费者喝水将喝得更明白。记者走访福州多家卖场发现，有部分知名品牌饮用水企业已提前换装。 详细>>
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食品添加剂对人体有哪些危害
化学技术与化学工业的发达，使人工食品添加物的使用达到了泛滥的程度。千万不要误将人工添加物的味道当成食物的真正味道。 详细>>
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食品添加剂的作用有哪些？
随着食品安全法的颁布，大家对食品添加剂也是非常的关注，食品添加剂是为了保持食品的新鲜程度和一定的质量储藏时间，但是过量的食品添加剂会造成人体的伤害，那么食品添加剂的作用有哪些呢，下面就让我们来了解一下吧。 详细>>
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关于食品添加剂你了解多少？
食品添加剂顾名思义，关于食品添加剂相信大家还是不太清楚的，那么食品添加剂你知道多少呢？ 详细>>
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食品添加剂使用标准
关于食品安全，关于食品添加剂你知道多少呢？食品添加剂是为了保证食品的新鲜程度和储藏时间，过量的 食品添加剂对身体肯定是有危害的，那么食品添加剂的食用标准到底是什么呢？今天就让我们来了解一下吧。 详细>>
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食品添加剂的危害
食品安全问题一直是我们最关心的问题，好多人埋怨都是食品添加剂惹的祸，真相并非如此：非法添加物才 是罪魁祸首。非法添加物和食品添加剂可不是一回事，食品添加剂是合法的添加物。那么今天我们就来了解 一下到底是怎么回事吧。 详细>>
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常用食品添加剂有哪些
生活中常用的食品添加剂有哪些呢？像我知道的就是防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂，其实我们每天吃 的是食品包装里面是都有添加剂的，那么今天就让我们来了解一下关于常用的食品添加剂有哪些吧。 详细>>
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食品添加剂会致癌？究竟靠不靠谱？
添加剂会致癌？哪些食品不含添加剂？我们还能吃什么？这样的疑问困惑了无数人，毕竟健康事大，而且网上还曾盛传“10种食品添加剂会致癌”“雪糕中的食品添加剂会致癌”,说得有板有眼的，让人把心都提起来了。那么，真相究竟怎样？食品中的添加剂会致癌吗？ 详细>>
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工业硫磺熏出“鲜亮”食品可致癌
近日，公安部通报了2014年以来全国公安机关侦破食药案件情况，同时披露江西捣毁“毒辣椒”黑作坊案。2014年年底，赣县公安局破获16吨用工业硫磺熏制的非法加工“毒辣椒”,捣毁其生产“黑窝点”.“硫磺熏制食品”问题再一次引发关注。 详细>>
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非天使非魔鬼 这就是食品添加剂
爽口的毛肚、鲜嫩多汁的牛肉、吹弹可破的虾仁、鲜香的火锅，“上乘食材熬制”的高汤……走进各类餐厅，声称“新鲜食材”、“原汁原味”、“纯正熬制”的各类餐饮食品，以亮丽的颜色、诱人的气味、浓烈的味道让人胃口大开。近日有媒体曝光了食品添加剂乱象，发现市场上许多色香味俱全的美食其实不少是靠各类添加剂“调”出来的。 详细>>
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“零添加剂”是炒概念不用防腐剂危害或更大
食品安全问题一直是人们生活中关注的重要问题，在这个人人谈“添”色变的年代，食品添加剂是否真的会危害健康？对此，国家食品安全风险中心助理研究员王华丽打了个比方：“吃色素，我们还是黑眼睛、黄皮肤；吃防腐剂，我们也不可能变成木乃伊。” 详细>>
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是神是鬼？食品添加剂“洗白”
食品添加剂在食品中起到什么样的作用呢，什么程度的食品添加剂会对人体构成危害？关于食品添加剂有没有规范限制？今天食品机械设备网小编就这些问题发表一下自己的看法。 详细>>
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食品酸度调节剂有哪些
酸度调节剂是指用以维持或改变食品酸碱度的物质。主要指酸味剂，酸味剂能赋予食品酸味，给人爽快的感觉，可增进食欲，有助于纤维素的和钙、磷等物质的溶解，促进人体对营养素的消化、吸收，同时还具有一定的防腐和抑菌作用。 详细>>
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复合食品添加剂发展现状
本文较系统地阐述了十四类复合食品添加剂的性质、特性和应用意义，综述了复合食品添加剂在我国的生产、应用现状及存在的一些问题、分析各类复合食品添加剂在我国的发展前景，并阐述当前国外、我国及地方管理部门对复合食品添加剂的管理情况及应对措施的建议。 详细>>
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什么是食品添加剂
食品添加剂（food addiitive）是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。 详细>>
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食品添加剂有哪些
中国食品添加剂共分为23大类，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它。 详细>>
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食品添加剂的种类
食品添加剂按功能分为23个类别，《食品添加剂使用卫生标准》包括2400个食品添加剂品种。此外，我国目前允许使用的食品营养强化剂约200种。 详细>>
